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第12章 蛋炒饭的回忆（第2页）
“一个蛋炒饭，也差不多了。”
说着，秦琅从锅中端出中午的剩饭，而后从冷藏柜里拿出两个鸡蛋。
这些鸡蛋是菜市场卖土豆的那位大娘顺带卖的，说是自家养的鸡下的蛋。
熟练地将两个鸡蛋的蛋清和蛋黄分离，看着蛋黄鲜艳的橘红色，秦琅眉头微微一挑。
这鸡蛋的品质，倒是比他想象的更好。
起锅烧油，蛋清下锅炒散后盛出备用。
剩饭加入蛋黄抓拌均匀后下锅翻炒至粒粒分明，再下入炒散的蛋清一同翻炒。
看着锅中白嫩的蛋清与裹满蛋黄而呈现出金黄色的米饭交织在一起，秦琅略微失神。
“老爷子…”
或许是因为下午与周清交谈时提到了前世的师父的缘故，此刻翻炒着蛋炒饭，他又想到了对方。
这是师父教他的第一道美食。
蛋炒饭很家常，但却蕴含着对火候的考验。
对学徒时期的秦琅而言，蛋炒饭不仅是他的练习内容，也是他的工作餐。
不管好吃与否，厨师不能浪费食材。
这是师父对他的教诲。
即便后来师父离世，自己一路摸爬滚打成为特一级厨师，秦琅依旧将师父的句句教诲铭记在心。
只是，再也无法见到对方了。
眼中带着追忆之色，秦琅的动作却没有半点偏差，仿佛这道蛋炒饭早已被他刻在了骨子里。
加入少许盐调味，在蛋炒饭中撒上少许葱花，用力颠动炒锅，令葱花迅速与蛋炒饭混合均匀。
被米饭和炒熟的蛋清释放出来的热气包裹，葱花之中清新的葱香味瞬间被激活。
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