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第1635章 长乐公主指点明路（第1页）

“此为竹节虾、三目蟹、狮头鱼、海鳗、蛤贝……”

太阳还没有下山，刺史府海鲜盛宴已上桌。

每上一道菜，宁瓒便像昨日傍晚苏尘初至瀼州刺史府，用餐时那般依次介绍。

海鲜可遇不可求，普通民众餐桌鲜有，岭南西部水系发达内陆淡水鱼种类丰富。

海货并非渔民出远海捕捞，岭南当下海洋渔业欠佳，出海一次少则两个月险情难料渔获难估。

每逢海水退潮，渔民沿浅滩挂网或设下鱼虾竹笼。

潮起潮落之间守株待兔的赶海方式，如此往复接受大海的馈赠。

赶海收获数量有限，但渔获品类繁多，远比造船冒险出海更划算。

形似斑竹节的海虾，岭南沿海民众称其为竹节虾，个头很大一只虾有二两左右。

狮头鱼苏尘认得，就是石斑鱼也叫老虎斑。

岭南盛产种类甜果，却没有酿造果酒的习俗，乃饮纯粮米酒。

酒糟不尽去，酒色略显混浊，入口甘醇远胜果酒。

满案海鲜或入水汆烫或清蒸，皆离不开姜丝、青花椒入料，工序简单烹饪之法别具一格。

小虾去壳取蟹腿肉熬粥，只需佐以少许姜末食盐，味极鲜。

“好酒，好酒，海鲜更是美味，刺史府厨师手艺非凡！”苏尘端起酒盏敬酒，“我敬诸位一杯！”

众人举杯回敬。

这是迄今为止，到一个新地方，苏尘没有对当地吃食指手画脚。

酒过三巡，苏尘干了两大碗海鲜粥。

“鉴于陛下所托，我们还要改道江南洪州，明日一早就要启程！”苏尘再次端起酒盏，目光看向宁瓒：

“在此提前向越国公、宁刺史辞行，感谢诸位盛情款待！”

“他日有缘长安相见，我一定下厨掌勺宴请诸位！”