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第74章（第7页）
“直接把响螺放到火上面烧烤就行，我马上过来。”
陆岙说着端烧烤汁出去。
响螺已经被放在火上开始烤了。
陆岙隐隐能闻见螺肉鲜美的味道。
他深深吸一口气，搬了张小板凳，坐在炭火前面。
做响螺之前得先进行浇汁。
陆岙并不破坏螺外壳的完整性，直接从厣片处注入烧烤汁。
不一会儿，响螺受热，厣片张开，烧烤汁流进去，咕嘟咕嘟沸腾起来，响螺肉鲜美的味道飘了出来。
宋州坐在对面，难得说道：“闻着有点馋。”
“这个确实太香了。”陆岙问：“你在这里翻转，我去炒螺肉跟白灼螺肉？”
炭烧响螺这道菜难度比较大，烤得时候得不停翻动，不然螺壳受热不均，一不小心就会被烧得炸裂，里面的烧烤汁流出来，螺肉被火熏着，也就毁掉大半了。
以宋州的本领，烤个螺不在话下。
他点头，弯着眼睛道：“行，这里就交给我吧。”
陆岙放心地进厨房做剩下的菜。
白灼最快，要放到最后才做。
白灼响螺很讲究火候，响螺入水至多十秒，要是火候过了，螺肉就会像橡皮一样，又硬又韧，根本嚼不动。
爆炒也是如此，大火炒几秒就够了，这两个都是快手菜，得放到后面做。
除了爆炒响螺跟白灼响螺之外，陆岙还做了一道蛋花丝瓜汤跟手撕鸡。
他菜做好了，碳烤响螺也烤好了。
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