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石门市汇海大酒店后厨,两排锃亮的灶台上,六七位热菜厨师戴着高高的厨师帽,按各自的菜单上下翻炒着,一派忙碌的景象。
晚上六七点钟正是酒店上人的时候,热菜师傅闲不住,就更别提打荷和切墩的了。赵毅就是一个打荷的,脸上流下的汗根本顾不上擦,一个人要顾着两个席面和四个散桌,他恨不能把自己掰成了两半来用。
汇海大酒店虽然是一家五钻级餐饮企业,但实际上后厨人数比同级大酒店要少一些。按说大酒店一个炒锅师傅配一个打荷才算标配,但汇海这边愣是统共就俩打荷的,协调着全部的热菜。赵毅一会儿顾着盯烤炉,一会儿忙着雕盘饰,一会儿把师傅炒好的菜装盘,还要随时应着各种不同的要求,忙得只恨自己少生了两只手。
说起来赵毅还真是羡慕隔壁冷菜间的小刘,同样是打荷,人家就比自己轻松得多。不过热菜间虽然累一些,学到的东西却不是冷菜间能比的,所谓有得必有失,既然走了学厨这条路,这些苦累就不能想着避免。
对于赵毅来说,最幸福的事情莫过于客人走的差不多的时候,自己有机会上灶台炒员工餐。这可是锻炼厨艺的好机会,一边吃着自己炒的员工菜,一边听着大家对自己手艺的夸奖,是最能让赵毅开心的事儿。
员工餐虽然每天都是土豆白菜,但赵毅总能找到一些办法做出些不同的滋味来,比如配上些炼大油剩下的油渣,便能吃的格外香甜。这天大家正凑在一起吃着员工餐,就看到酒店经理郑铭阴沉着脸走了进来,手里拿着个文件样的东西。
见到郑铭进来,大家都收起了说笑,气氛显得有些沉闷。汇海大酒店是全国连锁的知名企业,石门市汇海大酒店刚开张不到一年,是汇海集团最新的分店,这位郑铭是总公司派下来的执行经理,平常总是一副老子说了算的派头,官瘾大的不行,让大家很是不爽。
郑铭扫了一眼桌上的员工餐,哼了一声,斜眼看着赵毅喝道:“谁让你们用油渣炒员工餐的?跟我请示过没有?你们这算侵占公司财物知不知道?给客人炒菜你们不上心,自己吃的倒是挺欢,连我进来了你们都不舍得把碗放下。少吃一口能饿死你们吗,你们眼里还有没有领导?还有没有纪律!”
厨师长老陈见话头不对,忙站起来打圆场,“油渣是我让小赵用的,这油渣按规定是不能上桌的,扔了也怪可惜的,所以我就让小赵炒到员工餐里去了。”
“谁给你的权利!”郑铭勃然大怒,右手卷起文件指着老陈鼻子骂道,“我在这儿说话呢,谁让你插嘴的,你以为你是谁?说到底你也就是个炒菜的,拿自己当什么大头蒜!你当我不知道你背后搞的那些小动作,我明告诉你,别打那些如意算盘,就算我倒了,你也爬不上来!”
老陈听的一头雾水,浑然不明白自己哪里招惹郑铭了,惹来这一通骂。自己好歹也是国家一级厨师,都是已经退休的人了,当初汇海大酒店在石门开分店,汇海集团怕菜品不好砸招牌,托了自己的一个徒弟好话说尽自己才答应出山的。自己在餐饮界也算是小有名气,让郑铭当着众人面一顿骂,不由气的手都抖了。
老陈不清楚,赵毅却是听明白了,站起来道:“郑总说的是给总公司写举报信的事儿吧,这事儿是我做的,跟陈师傅没关系。总共九条,每一条都是我自己写的。我早就跟您说过,如果您还是一直克扣员工工资、找供应商吃拿卡要的话,我就去总公司实名举报。看样子您也接到总公司的调查通知了,您也不用指桑骂槐,有什么话明说就行。”
郑铭本就不是个特别有城府的人,不过是攀上了总公司的某个高层,才下派到石门担任执行经理。平常总是一副喜怒无常阴晴不定的样子,只要稍微从食材供应商手里卡到点钱,就一副喜滋滋的表情,虽然竭力想要装出个严肃的样子,却实在掩盖不住小人得志的嘴脸。
他这时听到赵毅明着打脸,哪里还忍得住,尖着嗓子骂道:“你是不是觉得你一个大学生来这儿当个打荷的屈才了,告诉你,现在大学生遍地都是,你今天走,我明天就能招个工资更低的你信不信。老陈是不是许了你什么好处,整走了我,他当经理了就用你管后厨?别想这种好事儿,你以为我在总公司没人?今天你们整不走我,明天我就让你们全滚蛋!”
赵毅看着气急败坏的郑铭,不禁有些苦笑,就这种水平还能在公司里待到现在,真是不得不承认他的后台很有能量:“不劳郑总费心了,跟举报信一起交上去的还有我的辞职信。不管您今天走不走,我明天一定是不会留下了。”
正吵闹时,从外面进来七八个人,一水儿的西服笔挺,当先的是一位二十七八岁的职业女性,凤眼细眉,化着淡妆,扎马尾穿职业套装,说不出的英姿飒爽。
郑铭见到这个女人不禁打了个哆嗦,这个人老陈他们不认识,他却清楚的很。这个叫叶希文的女人看上去漂亮,实际上极不好相与,是总公司最顶尖的几个副总之一,有名的辣手女阎罗。
叶希文是美国常青藤名校康奈尔大学酒店管理学院毕业的高材生,当年以23岁的年纪博士毕业加入汇海集团,四五年之后就打拼到副总,号称商界奇才。叶希文处事风格极为强势,据传就连总裁都经常在内部会议上被她质问的哑口无言。最关键的是,叶希文和他的后台是死对头,这次肯定来者不善,挑这个节骨眼来石门店调查,绝不会是来给他开脱的。
见到叶希文过来,郑铭忙上去打了个招呼,“叶总,我这点小事儿还麻烦您亲自来石门一趟,多不合适。”
“合不合适得看最后的调查结果,关系到郑经理的清白,怎么能说是小事。我这次是受总公司委派,暂时接管石门汇海的管理,等举报的事情查清楚了再回总部。在此期间,希望大家能够予以配合。办公地点就暂时定在三楼的经理室,欢迎各位随时去反映情况。”叶希文说完看向赵毅,“小赵到我办公室来一下,举报信上的有些事情需要跟你核实。”
见叶希文这个做派郑铭心里不禁咯噔一下,她叶希文今天刚到石门店就能认出赵毅来,要说他们没有私下接触过打死他也不信啊。看来叶希文是有备而来,憋足了劲要拔掉自己了,自己得赶紧跟后台商量一下对策,看看有什么补救的办法没有。
在郑铭琢磨办法的时候,赵毅已经跟着叶希文这群人走到了三楼经理室,留下后厨一群人窃窃私语。
虽然调查刚刚开始,但大家都能感觉到,郑铭肯定得卷铺盖滚蛋,如果总公司较真起来办他个非国家工作人员受贿罪的话,说不定还得去吃几年牢饭。石门市汇海大酒店只怕是要翻天了,赵毅恐怕也会受到重用,毕竟人家既有后厨经验,又有学历,还立了大功。
三楼经理室原来是郑铭的办公室,现在则成了叶希文的临时办公地点,等她理清了石门店的这摊子账再交给下一任经理。叶希文进去后一人站在宽大的老板桌前,默默地看着紧随其后进来的赵毅。
如果有外人在场,忽略掉赵毅与叶希文五年的岁数差,或许会以为两人是对闹别扭的情侣。但赵毅绝对没有这个心情,板着脸一声不吭。
叶希文开口打破了沉默,“这件事你做的有些着急了,郑铭不算什么,他后面的许志文才是真正难对付的角色。我本来是打算把郑铭放在石门,等事情闹得不可收拾的时候再查账,牵出许志文来。你这么一举报,虽然许志文插在石门的钉子被拔了,但根本牵扯不到许志文身上。要知道,我想要的可不仅仅是拔一颗钉子,我想做的是砸断钉钉子的手。”
“这些事跟我没关系。淌自己的汗,吃自己的饭,自己的事情自己干。你们上边的勾心斗角我管不着,我就是不想看着这么好一家酒店被郑铭败下去了。”赵毅闷闷的道。
叶希文侧了侧头,道:“郑铭是个上不了台面的人,我来之前许志文就给郑铭通过气了,本意是让郑铭拉拢住手底下的人,不管许什么好处也要堵住他们的嘴,省的被我抓住把柄。没想到郑铭用这最宝贵的时间去骂你们,彻底绝了自己的后路,你为了这么个人辞职,真是不值。虽然郑铭是个眼里只有钱的愣头青,但你举报他毕竟是犯了忌讳,以后谁还敢留你在手底下干活。你交了辞职信也好,我给你写封推荐信,你去伯芮酒店吧,那边的总经理是我美国的同学,会照应你的。”
“不需要,我举报郑铭不是因为他对我个人怎么样,而是他在酒店的所作所为。”赵毅抬起头,“郑铭在酒店是外行指挥内行,他不懂餐饮,一切都只顾自己。你知道这一年时间他把酒店败成什么样子了吗?他好面子,所以让所有服务员站在酒店门口对每一个客人大喊欢迎光临,客人反而被吓的不敢进来了。他喜欢钱,所以采购员是他的小舅子,煲仔饭的香米被换成了普通大米,火锅清汤换成了白水,现在酒店每天的流水还不到开业时候的三成。他喜欢摆架子,所有人都得喊他郑总,小刘因为叫了他一声郑经理就被扣了一个星期的工资。”
赵毅伸手指向了门外,“你们都是年薪上百万的金领高层,我不过就是个打工学厨的。这家酒店一年前刚开张的时候我就来了,从水台一直干到打荷。按说这酒店以后怎么样跟我这打工的没什么关系,它就是做成全国第一了我工资也不会涨,它就是倒闭关门了我也不过是换个地方接着打工。但我就是不能眼睁睁看着酒店被郑铭这种人糟蹋,我看着生气,我看着心疼!你呢,你拿着人家几百万的年薪,考虑的就只有利益,你只想把什么许志文拉下水,你想过没有,等到那时候这家酒店还能剩下什么。千日砍柴一日烧,只怕到时候整个汇海的名声在石门都臭了,你做这一行你又不是不明白,餐饮这个行当名声坏了再想起来有多难。你这样和郑铭有什么区别?”
“许志文是长在汇海集团里的瘤子,割瘤子虽然疼,但总好过让它一天天烂下去。如果能用石门一家店换来许志文离开汇海,我觉得还是值得的。”叶希文静静地说,“从经济学的角度来说,这是最好的选择,成本最低,机会最大,效益最高。”
“没错,你眼里全是成本,全是机会,全是效益。所以在我父母双亡的时候,你一声不吭的自己出国了。你知不知道我妈临死前喊得一直是你的名字!”赵毅双目泛红,嘶哑着嗓子说道。
叶希文略微低了一下头,似乎要避开赵毅灼灼的目光,片刻后毅然抬起了头,直视赵毅道:“你那时还小,以后你会明白的,我有不得已的苦衷。不管如何,我总是你的小姨。这个世界上,你是我唯一的亲人了。如果你不愿意去伯芮酒店的话,那就跟我去总部吧,有我照应总好过你一个人打拼,而且你也能帮我。”
“不了,辞职了就是辞职了,我走人是因为还有一件很重要的事情等我去确认,不单单是因为举报的事情。”赵毅深呼一口气,“我辞职信已经交上去了,明天我就走,你们那些勾心斗角的破事儿我没兴趣。”
叶希文拿起手边的辞职信,“你说的是这封吗?不好意思,因为汇海集团辞职需要填写统一格式的辞职表,所以你这封不符合要求,辞职申请被驳回了。在你重新写好辞职信之前,你还是汇海的员工,还得服从集团的决定,现在集团的决定就是,你,跟,我,回,总,部。”
“辞职信是吗?你要,我就写给你。”赵毅走到老板桌前,从一沓文件中翻找了一下,抽出张辞职表,刷刷刷填完,扔在桌子上转身而去。
叶希文拿起一看,上面的个人信息全都没填,只是在辞职理由处填了四句诗,“日出扶桑一丈高,人间万事细如毛。野夫怒见不平处,磨损胸中万古刀!”