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而且,她对这排骨面有绝对的自信。
这在现代不算什么稀罕物,但在这个年代,肉就是稀有的,哪怕是水煮肉,都有不少人视若珍宝,更别说她这秘制排骨汤了。
果不其然,晚上沈之初来还碗的时候,就顺便聊了这件事。
周君怡让周大凯和张芳芳回避,自己和沈之初谈。
夫妻俩知道女儿是个有本事且有主见的,当下便答应了下来。
最终,周君怡定下价格,排骨汤以一斤五毛钱的价格,卖给沈之初。
这个价格对于排骨汤的价格来说正好。
因为汤汁是浓稠的,单吃比较咸,不合适,一般都是用来做面条时当做汤的底料,要加白开水的。
一斤排骨可以做成两斤的浓稠排骨汤,可以做成四碗排骨面。
这个年代,肥肉的价格大于瘦肉,瘦肉的价格大于排骨。
别说周君怡空间里也有猪排骨,哪怕是没有,她这个价格卖,都不会吃亏。
农村里卖猪肉的,价格大概是肥肉1.3-1.4元一斤,瘦肉比肥肉每一斤便宜两毛,排骨基本上卖5-6毛一斤。因为肥肉少,还有骨头在,会比较重。
像是之前周君怡想问猪肉是买的筒骨,那几乎都是骨头,但是按照一整副来算钱的,更是不值钱。
等于说,周君怡就算自己买排骨,做两斤秘制排骨汤,成本价也就6毛钱,而她卖给沈之初,却能拿到一块钱,也就是赚了四毛钱。
这玩意儿看似赚的不多,实则一次做一大锅,算上汤,就非常重。
就是沈之初的店铺内,这面条怕是贵的要死。
光是汤底,一碗面条就得两毛五分钱,这算上面条,以及人工运输费用,起码得四毛钱一碗了吧?
这有人吃吗?
“那你每天要多少?”周君怡问。
“先来二十斤试试水。”沈之初道。
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