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第18章 钱柜（第4页）
渭北的水盆羊肉可是有年头，打周朝就有了，唐宋那会儿最是红火，明清时候就传遍四方。
因为用陶盆盛滚烫的羊肉汤，所以叫“水盆”。在渭北的澂城、同洲、重泉一带非常流行。
在后世的西安城可是开着许多澂城水盆羊肉饭馆，吸引着众多美食客。
水盆羊肉讲究的就是一个“汤清味醇，肉烂香浓”，配上月牙烧饼。
这月牙饼，能直接夹肉啃，也能掰碎了泡汤吃，羊汤还能免费续，管够！
羊肉汤端上来，热气直冒！汤面上漂着一层金黄的羊油花儿，撒着几根翠绿的香菜，看着就鲜嫩诱人。
每碗汤里都漂着几大片羊肉，还配俩月牙烧饼。
黑娃肚子早就咕咕叫了，抓起一个焦黄酥脆的月牙饼，也不怕烫手，筷子往饼边上一捅，顺着筷子劲儿一掰。
嘿，一个扁扁的烧饼口袋就做好了。
他夹起一块炖得软烂的羊肉塞进饼囊，又搛了一筷子桌上的羊油辣子，在饼里摊开。
一口下去，脆香得人直吧唧嘴！三两口吃完，顺着碗边吸溜几口热汤，这才觉得肚子舒服了。
第二个饼，黑娃把它掰成小块儿泡进羊汤里。吸饱了汤的饼块软中带着韧劲儿，越嚼越香！
一时间，只听得咔嚓咔嚓嚼饼的脆响，呼呼噜噜喝汤的声音此起彼伏。
大伙儿吃得满头冒汗，有人愣是加了三大碗汤！
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